七彩山鸡俗称野鸡，又称雉鸡，因其毛七彩斑斓，故名为七彩山鸡，是集肉用、观赏和#于一身的名贵野味珍禽，被誉为"野味之王"、"动物人参"。七彩山鸡已被列入#林业局2000年8月1日发布的《#保护的有益的或者有重要经济，科学研究价值的陆生野生动物名录》。从1985年至今十多年的养殖实践表明，七彩山鸡是珍禽品种中养殖#简单、管理#简便、抗病力#强、市场销路#大，已经在我国南北各地得到普及发展的优良珍禽品种。
    七彩山鸡在南方有龙凤鸟、凤凰鸟之雅称，其羽毛美丽、体型硕大。雏苗经四个月的饲养，体重可达到公鸡3斤左右，母鸡2斤左右，即可上市销售，料肉比 3.5:1，一般情况下6月龄即可产蛋繁殖，年产蛋量130枚左右，七彩山鸡有着广泛的适应性，饲养方法可多种多样。饲料均同于家鸡，可用家鸡全价颗粒或自配混合饲料，饲料也可自配，商品山鸡每平方养4只，产蛋种鸡每平方养1-2只，只要达到适当的环境条件，便可实现常年产蛋繁殖。